La nostra Cucina

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Da sogno a progetto, una grande sfida lanciata da due donne determinate e coraggiose
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Dopo quasi otto mesi di Mela e Cannella, possiamo fare una lista davvero esaustiva di quanti piatti buoni e completamente veg* abbiamo portato sulla vostra tavola!

Ecco l'estratto al 13/12/2017. Ispiratevi e venite a scegliere il vostro asporto ;)

 

Elenco completo preparazioni di Mela e Cannella al 13/12/2017 (scarica il PDF) 

 

Ricette vegane

Abbracci di Carote e Fagiolini
Agretti in Maionese
Avena Patate e Funghi
Bicchierini di Crema di Zucca, Cicorino e Crostini
Bieta Bollita
Budino al Cioccolato
Burger di Cavolo nero e Fagioli Cannellini
Burger di Cavolo nero e Fagioli dell'occhio
Burger di Zucca
Burger di Zucchine e Mandorle
Burger di Zucchine e Nocciole
Canederli Vegani agli Spinaci
Cannelloni di Rapini
Carote al Curry
Carote al forno al Ginepro
Carote allo Zenzero
Carote e sedano con uvetta e capperi
Carote in Agrodolce
Caserecce al pomodoro con crema di pistacchi
Catalogna al vapore
Cavolfiore in Agrodolce
Ceci con catalogna
Cicorino
Cipolle Borrettane in Agrodolce
Condimento di Broccoli
Cotolette Croccanti di Seitan
Cotolette di Melanzane
Cotolette di Sedano Rapa
Cotolette di Sedano Rapa
Cous Cous al Curry con Uvette e Capperi
Cous Cous con Zucchine e Carote
Cous Cous di Farro con Cavolfiore, Capperi, Pomodori Secchi
Crauti Bianchi all'aceto bianco e ginepro
Crauti Bianchi con Olive Nere
Crauti Rossi allo Zenzero
Crema di Cavolo Crauto Rosso
Crema di Finocchi
Crema di Finocchi
Crema di Noci, Nocciole e Pinoli
Crema di Spinaci
Crocchette di Ceci e Patate al Forno
Crostata al Cioccolato
Crostata di Pesche
Crostini Ai Peperoni in Crema di Carote
Crostini tre sapori
Crostone di Besciamella e Peperoni
Crostone di Melanzane alla Parmigiana
Crudité con Hummus di Barbabietole
Crudité con maionese vegana alla barbabietola
Crudité del 03/11/2017
Dahl di Lenticchie
Fagioli neri Piccanti
Fagottini di Cavolfiore e Patate
Fagottini di Tofu e Cipolle al Curry
Fagottini di Verza e Olive
Farifrittata con Cipolle di Tropea
Farifrittata con Cipolle di Tropea
Farifrittata con Cipolle Miste
Farifrittata di Cavolo Nero e Patate
Farifrittata di porri
Farifrittata di rapini
Farifrittata di Spinaci
Farifrittata Pomodori e Origano
Finocchi al forno con la besciamella vegana
Frittata di Cipolle
Frittata di tofu agli Spinaci
Frittata di Zucchine e Pomodori
Gnocchi al ragù di seitan
Gnocchi alla carbonara
Goulash di Seitan
Hummus di Ceci
Hummus di Fagiole e Barbabietole
Insalata di Riso
Insalata di Zucchine e Uva
Insalata Russa
Insalatina di Fagiolini e Formaggio Vegano
Involtini di verza alla siciliana vegani
Involtini di verza con crema di piselli e tofu affumcato
Involtini di verza e fagiole bianche di spagna
Lasagne al Pesto Vegano
Lasagne al Ragù di Seitan
Lasagne al ragù di verdure
Lasagne vegane ai funghi porcini
Macedonia Anguria e Melone
Macedonia con Crema e Panna
Maionese di Carote
Maionese Vegana Classica
Mini panini con crema di cavolo nero e frutta secca
Mini panini con crema di patate pepate e carciofi
Minipanini con crema di zucca e crema di frutta secca
Morbidini alla Crema di Zucca, Crema di Salvia e Cavolo Nero
Muffin al Cioccolato
Orecchiette ai Broccoli
Orecchiette ai Funghi Misti
Orecchiette ai Funghi Porcini Freschi
Orecchiette Cavolo e Capperi
Orecchiette con Cime di Rapa
Orecchiette con zucca e carciofi
Orecchiette Melanzane, Pomodorini e Olive Taggiasche
Orecchiette Peperoni e Nocciole
Orzo al Curry con Uvette e Capperi
Orzo con cavolo nero e patate
Palline di Carote e Crudité
Pallotte di Mandorle e Basilico
Panelle di Ceci
Panigacci al ragù di seitan
Panigacci con Crema di Cavolo Rosso e Pesto di Mandorle e Sedano
Panigacci con insalata, pomodorini e salsa di capperi
Panigacci di lenticchie con crema di broccoli e mozzarella
Panna Cotta ai Fichi Secchi
Panna cotta allo Zafferano
Panzanella
Pappa al pomodoro
Patate Pepate
Patate speziate
Pesto di Rosmarino e Mandorle
Pesto di Sedano e Mandorle
Pezzetti di Melone
Pici all'aglione
Polenta con i Broccoli e la Crema di Broccoli
Polenta con Rapini Affumicati
Polpette di Broccoli e Quinoa
Polpette di Cavolo Verza e Patate
Polpette di Patate e Cime di Rapa
Polpettone di Lenticchie
Polpettone di Seitan
Polpettone di Spinaci e Fagiolini dall'Occhio
Pomodori ripieni di melanzane
Quadratini di Polenta Bianca al Ragù di Seitan e Crema di Funghi Porcini
Quadrotti di Riso Basmati del 10/11/2017
Ragù di seitan
Rapini affumicati
Ravioli di Zucca
Ribollita al forno
Riso Avocado e Zafferano
Riso Basmati allo Zafferano, Zucchine e Carote
Riso Basmati in Insalata
Riso basmati zafferano, zucchine e carote
Riso integrale con Carciofi e Porri
Riso integrale con Cavolfiore, capperi e Pomodori secchi
Riso integrale con zucca, verza rossa e cavolo nero
Riso integrale Melanzane e Olive
Riso integrale Pomodoro e Mozzarella
Riso intregrale con verdure miste
Riso Nero ai Carciofi
Riso Nero al Curry
Riso nero con nocciole, melanzane e tofu affumicato
Riso nero con porri e melanzane affumicate
Riso Rosso al Curry
Riso Rosso con Nocciole, Zucchine e Carote
Risotto integrale ai funghi porcini
Rosette di Zucchine e Menta
Rotoli di barbabietola con Salsa di Capperi
Rotoli di Melanzane con Melone
Rotolo di Pasta Sfoglia ai Carciofi
Saccottini ai Funghi
Salsa Carbonara Vegana
Salsa di capperi
Sangria
Seitan
Seitan al Curry
Seitan con Cipolle al Curry su Crema di Patate
Seitan con i Funghi
Seitan fatto a mano
Seitan Peposo
Sformatini di carciofi e besciamella
Sformatini di Ceci al Cavolfiore con Pomodori secchi e capperi
Sformatini di Ceci e Funghi Champignon
Sformatini di Ceci e Peperoni
Sformatini di Ceci e Porri
Sformatini di Cous Cous di farro
Sformato di Spinaci e Tofu
Spatzle alla zucca con crema di Porri
Sugo di porri e radicchio con crema di noci e mandorle
Tagliatelle Primavera
Taglierini nei fagioli
Taglierini nei Fagioli
Tapas Chilly di Fagioli Neri in Salsa di Peperoni
Torta di Peperoni e Besciamella
Torta di zucca al forno
Torta di Zucchine e Patate
Torta Sfoglia ai Carciofi e Porri
Torta Sfoglia Mediterranea
Tortine integrali di zucca e rosmarino
Tortini di pasta integrale con Bieta e Cipolle
Tzatziki
Yogurt con Confettura di Kiwi Freschi
Zucca marinata
Zucca saltata
Zucchine e Pere
Zucchine Marinate in Lemongrass
Zuppa di Cavolo Nero e Fagiolini dall'occhio
Zuppa di ceci e funghi
Zuppa di ceci e funghi porcini freschi
Zuppa di Tarassaco e Fagiolini dall'Occhio
Zuppa di verdure con fagiole bianche
 

Ricette Vegetariane

 

Besciamella vegetariana
Ciambella di Bieta e Ricotta
Ciambella di Cavolfiore
Ciambella di Ricotta alle Zucchine
Ciambella di Spinaci e Ricotta
Cous Cous di Farro con Mozzarella, Pomodori e Fagioli Neri
Crema di Zucca
Crostini di Fiori di Zucchine
Crostini Zucchine e Mozzarella
Frittata di bieta e cipolle
Involtini di verza alla siciliana vegetariani
Lasagne al Ragù di Seitan vegetariane
Lasagne vegetariane ai funghi porcini
Pomodori con crema di Capperi
Rotolo di patate agli spinaci
Torta di Bieta e Cipolle
Torta di Mele
Torta salata di Feta e Peperoni

 

Buongiorno!

Venerdì prossimo esploriamo la Toscana, invitando ai suoi sapori caldi (e talvolta estremi!) in versione veg, passando da Siena e Impruneta.

Il Menù, anche da asporto si compone di:

- Antipasto di crostini misti e maionese di carote
- Pici all'aglione
- Peposo con fagiolini alla salvia

15 euro a persona, bevande e dolce ESCLUSI.

Vi aspettiamo. E' graditissima la prenotazione!

A presto!

M&C

foto: « R☼Wεnα »

Buongiorno!

Questo venerdì viaggiamo tra le tante provincie della Lombardia per assaggiare piatti tipici la cui bontà è indiscussa :)

Il menù che vi presentiamo è stagionale ed estremamente gustoso!

- Antipasto: Polenta fritta e crudité
- Primo: Ravioli di Zucca al Rosmarino
- Secondo: Cotolette di Sedano Rapa e Crauti al Ginepro.

Dolce e bevande escluse: 15 euro a persona.

Vi aspettiamo, pregandovi di prenotarvi per tempo! :)

A presto!

m&c

Questo venerdì, per la nostra prima serata dedicata ad una sola regione alla ricerca di piatti della tradizione, vi presentiamo la Sicilia!

Il menù si ispira a dei grandi classici:

- Antipasto: panelle di ceci accompagnate da crudité in maionese
- Primo: Pasta alla norma
- Secondo: Involtini alla siciliana con insalata di arance

15 euro ESCLUSE le bevande e il dolce a persona :)

Vi aspettiamo!

CC BY-ND 2.0: Kevin Tao

Tutti i sabati e le domeniche vi invitiamo a conoscere le nostre specialità attraverso l'apertivo.
 
Un ottimo modo di trascorrere l'inizio serata in compagnia, bevendo buon vino o birra (o bibite per chi preferisce) potendo assaggiare tante delle nostre creazioni, ad un prezzo speciale!
 
Aperitivo con degustazione di 4 specialità: 5 euro;
Aperitivo con degustazione di 8 specialità: 7 euro;
 
Vi aspettiamo! ;)
 
 

Buongiorno!

Per la serata di degustazione del prossimo venerdì, vi proponiamo un menù tutto basato su piatti autunnali che troverete disponibili anche per il vostro asporto.

Primo
- Canederli vegetariani ricotta e spinaci in burro e salvia
oppure
- Canederli vegani con fonduta di pomodoro

Secondo
- Cotolette croccanti, morbidino 3 colori dell'autunno, crudité, accompagnati da maionesi

- Dolce

15 euro a persona, bevande Escluse.

Vi preghiamo di prenotare con ampio anticipo!

Vi aspettiamo :)

Cosa c'è di buono oggi?

Oggi vi presentiamo in particolare i burger di Mandorle e Zucchine.
Ricche di nutrienti preziosi contenuti nelle madorle, facili da scaldare e mangiare anche in un pasto frugale, sono estremamente sfiziosi!

Inoltre oggi potrete trovare...

- Polpette di melanzane
- Taglierini nei fagioli

Mela e Cannella Gastronomia - Vegetarian Food oggi propone tante idee buone per il vostro #asporto!

 


Potete prenotare anche telefonicamente allo 0585041756 :)

 

- Lasagne ai funghi porcini
- Farifrittata con i rapini
- Pappa al pomodoro
- Polpette di melanzane e patate
- Torta di peperoni e tofu
- Zuppa marchigiana di ceci e funghi porcini
- Riso nero con porri e melanzane affumicate
- Torta di zucca
- Patate al forno con funghi porcini
- Farifrittata di porri
- Caserecce con pomodorini e salsa di pistacchi
- Farifrittata cipolle
- Panna cotta al cioccolato con confettura di pere
- E tanto altro!

 

Ricordiamo che tutti i nostri contenitori da asporto vanno in microonde e in forno fino a 130 gradi, e sono assolutamente lavabili e riusabili.

Vi aspettiamo!

Finalmente l'autunno, e per noi che abbiamo la fortuna di vivere ai piedi delle Apuane, significa che con l'arrivo dei colori delle foglie che cadono...arrivano anche i funghi!! :)

 

Eccoci allora a presentarvi la prima serata tutta funghi per farvi degustare la nostra abilità nel prepararli in tanti modi, tutti da gustare anche nel comodo asporto a casa!

Vi raccomandiamo di prenotare il prima possibile ovviamente.

 

- Antiasto di zuppetta di ceci e funghi
- Lasagne ai funghi
- Tortino di patate e funghi

- Bicchiere di vino o birra

 

Ecco le lasagne pronte!

Lasagne ai funghi porcini, versioni vegetariane e vegane

(I funghi che useremo saranno principalmente Porcini Freschi)

 

 

Il prezzo della serata è di 20 euro a persona.

 

Vi raccomandiamo di prenotare il prima possibile ovviamente.

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