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Venerdì 03/11/2017: Serata di degustazione piatti della Lombardia.

Velma Mercer

Buongiorno!

Questo venerdì viaggiamo tra le tante provincie della Lombardia per assaggiare piatti tipici la cui bontà è indiscussa :)

Il menù che vi presentiamo è stagionale ed estremamente gustoso!

- Antipasto: Polenta fritta e crudité
- Primo: Ravioli di Zucca al Rosmarino
- Secondo: Cotolette di Sedano Rapa e Crauti al Ginepro.

Dolce e bevande escluse: 15 euro a persona.

Vi aspettiamo, pregandovi di prenotarvi per tempo! :)

A presto!

m&c

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Menù della Settimana

Hummus, pietanza d'oriente
A partire dai ceci secchi, una pietanza speciale adatta ad ogni occasione: l'Hummus. Nella variante classica, oppure in quelle più originali, si abbina sempre benissimo alle verdure crude ed alla degustazione dell'olio pregiato. Ideale come antipasto o come accompagnamento di un secondo, potete ordinarcelo sempre, volendo accompagnato da un bel vassoio di cruditè.
Tra i piatti più amati: i carciofi alla romana
Quando arriva la stagione, i carciofi diventano i nostri protagonisti. Amiamo in fatti proporli in tante leccornie ed una di queste, tra le più amate, è la nostra versione dei CARCIOFI ALLA ROMANA. I carcifi vengono riempiti di farcia al prezzemolo e cotti in vino bianco, esaltando il sapore degli ingredienti e del carciofo stesso. Eccoli, meglio prenotarli ;)
Polenta? Sì, tutti i giorni!
Ogni giorno prepariamo con cura la polenta, un cibo povero ma amabile come pochi. Da Mela e Cannella troverete sempre - salvo imprevisti! - la polenta da accompagnare come preferite oppure abbinata secondo la nostra cucina, ovvero con funghi porcini, broccoli e crema di broccoli, formaggi misti, ragù vegetale, e tante altre idee. Bella da vedere e buona da mangiare è adatta a tutti i momenti della giornata perché può essere molto leggera. La consigliamo sempre!
Intolleranze e Celiachia: cosa posso trovare per me da Mela e Cannella?
Tante, forse troppe persone ormai, soffrono più o meno gravemente di una qualche intolleranza alimentare. Questo problema sembra un grande ostacolo quando si decide di nutrirsi secondo l'ecologia della nutrizione e la propria etica, senza sacrificare il piacere che si cela nel mangiare qualcosa di gustoso. Mela e Cannella non può garantire la non contaminazione dei cibi, ma su richiesta, può offrire la serietà della preparazione di pietanze che escludano uno o più elementi allergeni, magari in caso di allergie rare. Vi chiediamo solo di avvertirci un po' prima! Mela e Cannella in ogni caso preapara tutti giorni alternative gratificanti anche per chi soffre ad esempio di Intolleranza al Glutine, e ricerca tra la vastissima offerta di ingredienti che la natura ci regala, permettendo così di escludere facilmente elementi intollerabili e di comporsi un menù ad hoc. Alleghiamo di seguito l'elenco delle preparazioni (scarica il PDF) fino ad ora proposte che escludono l'uso di elementi contenenti glutine. Da questo elenco si può scegliere cosa ordinarci, oppure, contattandoci, si può richiederci una variante ad un piatto che normalmente contiene glutine. Siamo a vostra disposizione, per aiutarvi a scegliere il meglio dal veg* senza rinunciare al buono del veg*. Ricette vegane Abbracci di Carote e Fagiolini Agretti in Maionese Bieta Bollita Budino al Cioccolato Burger di Cavolo nero e Fagioli Cannellini Burger di Cavolo nero e Fagioli dell'occhio Burger di Zucca Burger di Zucchine e Mandorle Burger di Zucchine e Nocciole Carote al Curry Carote al forno al Ginepro Carote allo Zenzero…
Tante idee veg*, tutte buone
Dopo quasi otto mesi di Mela e Cannella, possiamo fare una lista davvero esaustiva di quanti piatti buoni e completamente veg* abbiamo portato sulla vostra tavola! Ecco l'estratto al 13/12/2017. Ispiratevi e venite a scegliere il vostro asporto ;) Elenco completo preparazioni di Mela e Cannella al 13/12/2017 (scarica il PDF) Ricette vegane Abbracci di Carote e Fagiolini Agretti in Maionese Avena Patate e Funghi Bicchierini di Crema di Zucca, Cicorino e Crostini Bieta Bollita Budino al Cioccolato Burger di Cavolo nero e Fagioli Cannellini Burger di Cavolo nero e Fagioli dell'occhio Burger di Zucca Burger di Zucchine e Mandorle Burger di Zucchine e Nocciole Canederli Vegani agli Spinaci Cannelloni di Rapini Carote al Curry Carote al forno al Ginepro Carote allo Zenzero Carote e sedano con uvetta e capperi Carote in Agrodolce Caserecce al pomodoro con crema di pistacchi Catalogna al vapore Cavolfiore in Agrodolce Ceci con catalogna Cicorino Cipolle Borrettane in Agrodolce Condimento di Broccoli Cotolette Croccanti di Seitan Cotolette di Melanzane Cotolette di Sedano Rapa Cotolette di Sedano Rapa Cous Cous al Curry con Uvette e Capperi Cous Cous con Zucchine e Carote Cous Cous di Farro con Cavolfiore, Capperi, Pomodori Secchi Crauti Bianchi all'aceto bianco e ginepro Crauti Bianchi con Olive Nere Crauti Rossi allo Zenzero Crema di Cavolo Crauto Rosso Crema di Finocchi Crema di Finocchi Crema di Noci, Nocciole e Pinoli Crema di Spinaci Crocchette di Ceci e Patate al Forno Crostata al Cioccolato Crostata di Pesche Crostini Ai Peperoni in Crema di Carote…

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