La nostra Cucina

35,10,0,50,1
25,600,60,1,4000,5000,20,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,1,0,0,2,46,15,5,2,1,0,20,0,1
Dettaglio
Dettaglio
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Da sogno a progetto, una grande sfida lanciata da due donne determinate e coraggiose
Il Progetto Mela e Cannella
Il Progetto Mela e Cannella
Cucina Vegetariana
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Cucina Vegana
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Cucina Stagionale
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L'amore per le culture
Cucina Etnica
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Cucina Tradizionale (Veg)
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Cucina Crudista
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Prossima Apertura: tra gastronomia, buon vino e cultura!

Ci siamo quasi! Vorremmo coinvolgere i tanti amici e amiche che ci stanno sostenendo, raccontando i piccoli passi che uno dopo l'altro ci stanno avvicinando alla meta. 

Agli amici ed amiche, parenti vicini e lontani, va tutto il nostro ringraziamento per l'incoraggiamento continuo. A tutti è chiaro quanto sia grossa la nostra sfida e sappiamo che in molti stanno vivendo con noi quasi lo stesso entusiasmo e patema d'animo in attesa dell'apertura.

Vorremmo raccontare di questi mesi, talvolta di momenti difficili, che io e Mafalda abbiamo affrontato insieme per arrivare finalmente a vedere realizzato il nostro progetto. 

E' nato come un piccolo sogno ad occhi aperti di due donne che un bel giorno, coraggiose o spavalde, forsennate o azzardate, hanno lasciato il loro tranquillo lavoro per rilanciare in qualcosa di più.

Entrambe stanche di ciò che al giorno d'oggi viene chiamato "lavoro", ci siamo incontrate un po' per caso, scoprendo di avere le stesse speranze per il futuro.

E' nato così il nostro sodalizio che presto verrà festeggiato in una bella inaugurazione di Mela e Cannella Gastronomia - Vegetarian Food, un locale che è molto di più di un luogo dove mangiare.

 

Il cibo per passione, il cibo per ispirazione, dalla tradizione e da tutte le culture del mondo.

Nelle immagini visionarie che ci siamo reciprocamente raccontate, trovandoci sempre in mistico accordo, Mela e Cannella è l'angolo del buon cibo nel senso più appassionato. Il filo conduttore del nostro locale è naturalmente l'esperienza sensoriale che il buon cibo può offrire, dove finalmente potremo sperimentare e proporre tutto ciò che sappiamo ed abbiamo sperimentato sulla cucina vegetariana e vegana. Continueremo a ricercare le ispirazioni dalla tradizione, tanto quanto da tutte le culture del mondo dove crediamo di trovare preziosa ispirazione e non solo in tema di ricette culinarie veg*. In tal senso, chiederemo l'aiuto dei nostri tanti supporters, attraverso un contest presto online sulla nostra pagina Facebook

 

Nutrizione, salute, gusto.

Tra i tanti capisaldi della scelta di produrre solo cibo vegetariano e vegano, c'è l'adesione all'idea che nutrizionalmente ciò corrisponda bene e forse meglio, alle esigenze nutrizionali di ciascuno di noi. Per questo collaboreremo con il dott. Lorenzo Corsi, biologo nutrizionista, per migliorare le combinazioni che andremo ad offrire, e fornire informazioni preziose il potenziale nutritivo dell'alimentazione veg*.

 

Coltivare armonia, socialità, condivisione.

Mela e Cannella sarà - perché questo è il nostro impegno - un luogo dove le persone possano sentirsi libere e a proprio agio. 

Speriamo diventi un bel punto di incontro, per questo oltre al servizio take-away, sarà possibile consumare i nostri piatti anche in loco. Stiamo preparando anche un angolo dehors, perché arriva la primavera ed è giusto poterne godere appieno.

 

Eventi a tema

Ebbene sì,...pianificheremo eventi a tema. E i temi sono tanti! Sono i cibi stagionali, sono gli spunti culturali, ma sono anche le occasioni speciali che di volta in volta crederemo di voler celebrare con maggiore enfasi! Per questo vi consigliamo di registrarvi sulla nostra pagina Facebook, così da essere sempre aggiornati sul calendario appuntamenti.

 

Piccola biblioteca del pensiero critico

Come ci si poteva aspettare, poiché il nostro progetto ha radici ben profonde, un attento occhio alla cultura in generale ed ai temi che sono il fondamento del perché virare verso una alimentazione veg* sarà sempre presente.

Per questo abbiamo previsto una piccola biblioteca cui attingere liberamente per il tempo di permanenza, ed allo stesso tempo ci faremo promotori di alcuni titoli editoriali come rivendita. Anche su questo tema apriremo un piccolo contest attraverso facebook: in palio sempre sconti e tanta gloria! :) 

 

Ora non resta che attendere qualche giorno... per poter fissare l'apertura al più presto. Noi non stiamo più nella pelle!

 

Eva e Mafalda

 

 

 

 

 

 

 

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