La nostra Cucina

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Dettaglio
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Da sogno a progetto, una grande sfida lanciata da due donne determinate e coraggiose
Il Progetto Mela e Cannella
Il Progetto Mela e Cannella
Cucina Vegetariana
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Cucina Vegana
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Cucina Stagionale
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Cucina Etnica
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Cucina Tradizionale (Veg)
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Mela e Cannella sarà un continuo divenire di nuovi menù, ispirati dai cambiamenti delle stagioni e dalla ricerca di gustose idee da proporvi.

In attesa che ogni pezzo del puzzle trovi il suo posto, mentre il tempo ci incalza e aspettiamo con ansia di poter fornire una data ufficiale di apertura, invitiamo tutti i nostri tantissimi supporters a suggerire il loro (o i loro) piatti veg* preferiti attraverso il micro-contest su facebook, per partecipare concretamente a questa nostra piccola grande sfida.

Vi chiediamo quindi di suggerire piatti, di qualsiasi genere e tipo, purché ovviamente veg*.

Vanno bene tutti quei piatti che proprio sperate di poter vedere pronti in una bella vetrina accattivante, con il solo bisogno di doverli ordinare per vederli apparire magicamente sotto la vostra forchetta.

Vanno bene le ricette che secondo voi non possono mancare, a prescindere, perché must assoluti della alimentazione veg*. 

Vanno bene piatti che avete assaggiato una sola volta, e di cui ricordate solo un ingrediente, ma il cui ricordo non vi ha abbandonato.

Vanno bene idee che avete trovato all'estero, in chissà quale viaggio esotico e secondo voi sarebbe magnifico vedere replicate.

Insomma, sentitevi parte di questo nostro sogno che si sviluppa attraverso il cibo.

Tra le idee che ci proporrete, quelle che sceglieremo come originali e da cui trarremo spunto, verranno premiate con il diritto ad uno sconto del 10% alla cassa. 

Consapevoli del fatto che non sarà certo il malloppo che mettiamo in palio a motivare la vostra partecipazione, vi ringraziamo infinitamente della preziosa condivisione delle vostre idee!

Mela e Cannella è un progetto che nasce da una idea: veg è meglio, veg è per tutti.

Questo però significa tante cose, ha un significato diverso per ciascuno di noi, e spesso è il risultato della maturazione di idee riconosciute nelle parole di altri, ad esempio autori di libri "speciali", che ci hanno regalato visioni talvolta rivoluzionarie, di cui l'alimentazione veg* è solo la copertina.

Chiediamo a tutti i nostri tantissimi supporters di aiutarci a creare una nostra "piccola biblioteca critica" che aiuti le persone che passeranno da Mela e Cannella, ad ispirarsi anche attraverso la lettura di testi o riviste che nella vostra vita hanno lasciato una traccia in tal senso.

Suggerite quindi il titolo o i titoli che secondo voi sarebbe bello trovare da consultare liberamente quando, una volta ottenute le deliziose pietanze, il viandante si sedesse e decidesse di leggere per accompagnare il proprio pranzo.

Vanno bene libri, riviste, ed anche articoli!

Vanno bene titoli che per qualsiasi argomento (diretto oppure indiretto), vi hanno colpito, ponendo la vostra attenzione verso un pensiero sempre più critico.

Vanno bene titoli impegnati o leggeri, titoli di autori italiani oppure stranieri.

Va bene tutto ciò che secondo voi contiene un idea, critica, illuminante, sollecitante.

Meglio ancora se voleste portarlo con voi alla vostra prima visita al Mela e Cannella, per lasciarlo in dono, sapendo che avremo la massima cura di renderne assoluta grazia e di fare in modo che venga letto e fruito da più persone possibile.

 

A tutti coloro che parteciperanno, suggerendo un titolo originale (ovvero che non è stato suggerito da altri), offriamo uno sconto del 10% alla cassa. 

Consapevoli del fatto che non sarà certo il malloppo che mettiamo in palio a motivare la vostra partecipazione, vi ringraziamo infinitamente della preziosa condivisione delle vostre idee!

Ci siamo quasi! Vorremmo coinvolgere i tanti amici e amiche che ci stanno sostenendo, raccontando i piccoli passi che uno dopo l'altro ci stanno avvicinando alla meta. 

Agli amici ed amiche, parenti vicini e lontani, va tutto il nostro ringraziamento per l'incoraggiamento continuo. A tutti è chiaro quanto sia grossa la nostra sfida e sappiamo che in molti stanno vivendo con noi quasi lo stesso entusiasmo e patema d'animo in attesa dell'apertura.

Vorremmo raccontare di questi mesi, talvolta di momenti difficili, che io e Mafalda abbiamo affrontato insieme per arrivare finalmente a vedere realizzato il nostro progetto. 

E' nato come un piccolo sogno ad occhi aperti di due donne che un bel giorno, coraggiose o spavalde, forsennate o azzardate, hanno lasciato il loro tranquillo lavoro per rilanciare in qualcosa di più.

Entrambe stanche di ciò che al giorno d'oggi viene chiamato "lavoro", ci siamo incontrate un po' per caso, scoprendo di avere le stesse speranze per il futuro.

E' nato così il nostro sodalizio che presto verrà festeggiato in una bella inaugurazione di Mela e Cannella Gastronomia - Vegetarian Food, un locale che è molto di più di un luogo dove mangiare.

 

Il cibo per passione, il cibo per ispirazione, dalla tradizione e da tutte le culture del mondo.

Nelle immagini visionarie che ci siamo reciprocamente raccontate, trovandoci sempre in mistico accordo, Mela e Cannella è l'angolo del buon cibo nel senso più appassionato. Il filo conduttore del nostro locale è naturalmente l'esperienza sensoriale che il buon cibo può offrire, dove finalmente potremo sperimentare e proporre tutto ciò che sappiamo ed abbiamo sperimentato sulla cucina vegetariana e vegana. Continueremo a ricercare le ispirazioni dalla tradizione, tanto quanto da tutte le culture del mondo dove crediamo di trovare preziosa ispirazione e non solo in tema di ricette culinarie veg*. In tal senso, chiederemo l'aiuto dei nostri tanti supporters, attraverso un contest presto online sulla nostra pagina Facebook

 

Nutrizione, salute, gusto.

Tra i tanti capisaldi della scelta di produrre solo cibo vegetariano e vegano, c'è l'adesione all'idea che nutrizionalmente ciò corrisponda bene e forse meglio, alle esigenze nutrizionali di ciascuno di noi. Per questo collaboreremo con il dott. Lorenzo Corsi, biologo nutrizionista, per migliorare le combinazioni che andremo ad offrire, e fornire informazioni preziose il potenziale nutritivo dell'alimentazione veg*.

 

Coltivare armonia, socialità, condivisione.

Mela e Cannella sarà - perché questo è il nostro impegno - un luogo dove le persone possano sentirsi libere e a proprio agio. 

Speriamo diventi un bel punto di incontro, per questo oltre al servizio take-away, sarà possibile consumare i nostri piatti anche in loco. Stiamo preparando anche un angolo dehors, perché arriva la primavera ed è giusto poterne godere appieno.

 

Eventi a tema

Ebbene sì,...pianificheremo eventi a tema. E i temi sono tanti! Sono i cibi stagionali, sono gli spunti culturali, ma sono anche le occasioni speciali che di volta in volta crederemo di voler celebrare con maggiore enfasi! Per questo vi consigliamo di registrarvi sulla nostra pagina Facebook, così da essere sempre aggiornati sul calendario appuntamenti.

 

Piccola biblioteca del pensiero critico

Come ci si poteva aspettare, poiché il nostro progetto ha radici ben profonde, un attento occhio alla cultura in generale ed ai temi che sono il fondamento del perché virare verso una alimentazione veg* sarà sempre presente.

Per questo abbiamo previsto una piccola biblioteca cui attingere liberamente per il tempo di permanenza, ed allo stesso tempo ci faremo promotori di alcuni titoli editoriali come rivendita. Anche su questo tema apriremo un piccolo contest attraverso facebook: in palio sempre sconti e tanta gloria! :) 

 

Ora non resta che attendere qualche giorno... per poter fissare l'apertura al più presto. Noi non stiamo più nella pelle!

 

Eva e Mafalda

 

 

 

 

 

 

 

Finalmente!! Davvero finalmente!! 

 

Sono mesi che sogniamo di stringere tra le mani il contratto che sancisca il dove... dove nascerà Mela e Cannella Gastronomia - Vegetarian Food, e allora eccoci!

E' arrivato volando tra i cieli di tutto il mondo, e non scherzo, per giungere fino a Marina di Carrara, in via Rinchiosa 1e dove (davvero ragazzi e ragazze, non per finta...) nascerà una gastronomia vegetariana: la nostra!

Chi ci conosce bene, o chi comunque ha potuto starci vicino in questi mesi, sa quanto abbiamo patito. Tra progetti e beghe burocratiche, tra fraintendimenti e passi troppo lunghi...ansia alle stelle e momenti di risate nel capire quanto siamo pazze e sognatrici.

Ora. Contratto sia, presto inizieranno i lavori. Perché è bene rendersi conto che il negozio dove avrete modo di venire a trovarci, di sentivi come casa vostra e che speriamo diventi un bel punto di riferimento per la socialità e il buon umore, al momento è ancora veramente in pessime condizioni!

Si sprecano i preventivi e gli attimi di panico a leggerli, ma tant'é...

Intanto, io e Mafalda continuiamo a dipingere il nostro quadro, il nostro piccolo sogno e sempre più accanite, entriamo nei dettagli: arredi in ardesia, creme di zucca, arancini, etc... e speriamo di decorare il tutto con tanto buon umore, sempre.

Infatti, se c'è una buona ragione per cui abbiamo mollato le nostre precedenti attività lavorative e investito tutto in questo sogno, è perché crediamo nel buon umore e nel diritto alla leggerezza, alla solarità, al godere del nostro poco tempo su questa Terra anche quando per una ragione o per l'altra si lavora! Allora da noi, il buon umore sarà la matrice di ogni creazione ed iniziativa, di ogni piatto ed ogni evento. 

A tutti gli amici e le amiche che ci stanno sostenendo: grazie! Abbiamo pensato di raccontarvi questo percorso, di coinvolgervi in qualche modo... in questa nostra folle impresa.

Siamo sul pezzo e presto ve ne accorgerete. E magari e la volta buona che anche gli amici più lontani si facciano un po' di autostrada per venire a trovarci con la scusa di una buona lasagna! ;)

 

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